DISFRUTA Y DELEITA A TU PALADAR CON EL ESQUISITO SABOR DE UNA COCINA CASTELLANA TRADICIONAL Y LA MEJOR SELECCIÓN DE PLATOS.
Nuestra especialidad
El Cochinillo Asado te dejará con sensaciones y un gusto inigualables. Además, dispones de una amplia selección de productos de 1ª calidad, cocinados con mimo y dedicación para presentártelos en su punto.
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ENTRANTES
Jamón de bellota de Extremadura cortado a cuchillo para resaltar su
aroma y veteado natural
Queso de oveja curado con nueces y pasas realzado con hilo de aceite
de oliva virgen extra
Combinado de Jamón, lomo, salchichón, chorizo y queso
8 filetes de anchoa 00 del Cantábrico acompañado de pan cristal con tomate rallado
Acompañadas de parmentier ligera trufada y papada ibérica
Morcilla de Burgos al estilo de Aranda y choricitos al Verdejo
Bocados crujientes acompañados de patatas fritas y pimientos del
padrón
Huevos de corral con patatas fritas y el tradicional picadillo de morcilla
de la zona
Nuestras cremosas croquetas caseras de jamón de bellota
Salteado de mollejas de cordero lechal con ajitos y boletus
Anillas de calamar con un ligero enharinado tradicional acompañados de alioli
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PESCADOS
Lomo de bacalao Premium de Islandia a baja temperatura gratinado con muselina de ajo sobre riojana
Lomo de bacalao Premium de Islandia a baja temperatura servido
sobre salsa Vizcaína tradicional
Pieza entera a la plancha con refrito tradicional bilbaíno de ajos,
guindilla y vinagre de sidra
Pulpo braseado sobre una suave crema de patata al aroma de trufa
negra, pimentón de la Vera y virgen extra
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ENSALADAS
Burrata fresca con pesto de albahaca , tomate, mezclum de lechugas y parmesano rallado
Escarola seleccionada y tomate rallado realzada con ajo y comino
aliñada
Receta tradicional de pimientos asados acompañada de codorniz en escabeche ligero
Tomate raf aliñado con cebolleta y ventresca de atún
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ASADOS Y CARNES
Medallones de solomillo de cerdo ibérico con salsa de px
**Los asados se recomienda encargar
**servicio de pan 1.20€
**panecillo sin gluten 2.50€
**envase para llevar + bolsa 0.60€
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POSTRES CASEROS
Milhojas de crema pastelera y nata natural montada
Brownie de chocolate con nueces acompañado de helado de
vainilla y salsa de chocolate
Tarta de queso casera con coulis de frutos rojos
**Todos los postres han sido elaborados en la casa con
materias primas 100% naturales